上海2014年6月27日电 /美通社/ -- 2014年6月26日，在全球美食界素有“奥林匹克大赛”之称的“2014博古斯世界烹饪大赛亚洲选拔赛”拉开帷幕。全球现代商对商批发业领导者麦德龙宣布，再次鼎力支持这一拥有27年历史的国际性烹饪赛事，向来自亚太各国的顶级厨师提供肉类、鱼类两个主菜品类的顶级品质食材，助力参赛选手们尽情展现一场精彩绝伦的味觉与视觉的饕餮盛宴。
“博古斯世界烹饪大赛对美食精益求精的态度与麦德龙对食材品质和安全的孜孜以求不谋而合。再度成为这一国际最具权威烹饪赛事的合作伙伴，并提供主菜食材，是对麦德龙在餐饮领域独特优势和专业能力的又一次验证。”麦德龙现购自运中国总裁席龙（Jeroen de Groot）先生表示：“麦德龙更将对食材品质与安全的较高要求带入到所有为专业客户提供的产品当中。为餐饮专业客户提供安全可追溯的优质商品和创新增值服务，成为酒店、餐厅、食堂及餐饮公司较值得信赖的合作伙伴。”
作为博古斯世界烹饪大赛的主要赞助商之一，麦德龙已连续多年支持博古斯世界烹饪大赛，为赛事提供新鲜、安全、精心挑选的食材和调料。本次大赛，麦德龙也赞助中国队参加比赛。著名中国厨师代表Peter Lin将参与第二天的角逐，为在世界烹饪舞台上展现中国“厨神”形象而努力。
强强携手 缔造全球顶尖赛事
根据大赛规则，所有参赛者须在助手协助下，于3小时内完成两道分别以三文鱼和羊肉为指定食材的主菜烹饪，这两项主食材均由麦德龙赞助提供。为保证各国厨师在比赛中能够呈现出自身烹饪技艺的较佳水平，博古斯世界烹饪大赛对专用食材，尤其是对超生鲜的挑选标准几近苛刻。麦德龙为本次比赛中特别提供的麦咨达可追溯冰鲜三文鱼，来自具备优良水质和强大水流的丹麦产区。遵从较高国际标准的严格筛选，每周两次从渔场直接空运至中国，从捕捞到运送的时间不超过72小时，运输过程中完整的冷链系统有效确保了食品安全和品质。麦德龙提供的羊肉选自澳洲及新西兰，色泽光亮、纹理清晰、肉质紧实，确保新鲜、肥瘦程度满足极致要求，充分激发厨师的创作热情。
各国国际选拔赛主席以及亚洲选拔赛主席奥托·韦柏将根据食物的造型、口味进行评判。
博古斯世界烹饪大赛由法国著名米其林3星“世纪厨师”保罗•博古斯先生（Paul Bocuse）于1987年创立，每两年在法国里昂举办一次。只有优秀的厨师才能登上这一舞台角逐全球冠军的桂冠。2014博古斯世界烹饪大赛亚洲选拔赛通过层层选拔，来自新加坡，越南，日本，韩国，马来西亚，印度尼西亚，斯里兰卡，印度、澳大利亚和中国的10队厨界精英从百名参赛选手中脱颖而出，并将在两天的激烈竞技中，为获得2015年1月里昂决战舞台的“入场券”而一决高下。
