La Liste, pilihan restoran terbaik di dunia, mendedahkan anugerah khas untuk 2021 yang mengiktiraf komitmen, daya tahan dan inovasi di seluruh sektor gastronomi global

PARIS, 19 Januari 2021 /PRNewswire/ -- Tahun 2021 dimulakan dengan dua inisiatif yang bertindak balas terhadap pandemik untuk La Liste, pencari restoran terkemuka dan klasifikasi di seluruh dunia sejak tahun 2015. Dalam usaha solidariti dengan para cef dan restoran di seluruh dunia, La Liste telah membatalkan penarafan tahunannya dan hari ini mendedahkan satu set anugerah khas baharu dan penerbitan mendalam yang baharu, Gastronomy Observer, yang menjadi pangkalan data yang tiada tandingannya dalam menyediakan maklumat dan inovasi baru memuncul yang meliputi budaya makanan global kita.

La Liste 2021 Special Awards' winners - Cover of Gastronomy Observer

La Liste terkenal kerana menerbitkan senarai 1,000 restoran terbaik tahunan di dunia, yang dikuasakan oleh hampir 900 sumber yang memberi suapan terhadap algoritmanya. Guy Savoy, Paris, Eric Ripert, Le Bernardin, New York, Seiji Yamamoto, Ryugin, Tokyo dan Yosuke Suga, Sugalabo, Tokyo, mengekalkan kedudukan #1 mereka di La Liste Top 1,000 untuk satu tahun lagi.

10 Anugerah Khas yang mengiktiraf 30 orang cef, restoran atau konsep dari 18 buah negara, semuanya merupakan contoh yang terbaik terhadap inovasi, "tonggak" dalam merancakkan aktiviti untuk memenuhi selera masakan baharu dan membentuk gastronomi masa depan.

• Cef dari Ghana Selassie Atadika, seorang perintis untuk masakan "Afrika Baharu", menerima New Destination Champion Award (Anugerah Juara Destinasi Baharu) yang ditaja oleh Moët Hennessy. Pilihan Perancis ialah French Flanders yang diketuai oleh Florent Ladeyn, Auberge Vert-Mont;
• Dabiz Muñoz dari Sepanyol memenangi Innovation Award (Anugerah Inovasi) yang ditaja oleh Rungis International Market, untuk empayar penghantaran yang pantas dan kasual beliau iaitu GoXo. Pilihan Perancis ialah Olivier Nasti untuk pelbagai inisiatif daripada trak makanan hinggalah kepada pandu lalu dan menu makanan bawa pulang dengan cef-cef terkenal;
• Mashama Bailey, seorang bintang masakan Selatan dari Georgia dan duta kepelbagaian AS, menerima Game Changer Award – Inclusivity (Anugerah Penukar Permainan – Inklusiviti)
• Digital Influencer Award (Anugerah Pempengaruh Digital):  Simone Zanoni, cef Itali Le George di Four Seasons Hotel George V, Paris dan kejayaan digital keluarganya, Casa Zanoni;
• Ethical and Sustainability Award (Anugerah Etika dan Kelestarian) yang ditaja oleh Accor Live Limitless: Matt Orlando dari restoran Amass tanpa sisa, Copenhagen. Pilihan Perancis ialah Nadia Sammut dari Auberge La Fenière;
• Community Spirit Award (Anugerah Semangat Komuniti): Covid-19 Playbook dari Black Sheep Restaurants, Hong Kong. Pilihan Perancis ialah Cef Caregivers yang diketuai oleh ketua cef istana Elysée Guillaume Gomez dan Stéphane Méjanès;
• Talents of the Year (Bakat Tahunan) yang ditaja oleh Moët Hennessy:Francesca Ferreyros dari Peru, Mory Sacko dari Perancis, Antonio Bueno dari Itali, Daniel Smith dari Britain dan Josh Boutwood dari Filipina;
• Openings of the Year (Pembukaan Tahun Ini): CocoCouture di St Petersburg, Kol di London, Euphoria oleh Jason Tan di Singapura dan Ever di Chicago;
• Hidden Gem Awards (Anugerah Permata Tersembunyi): La Femme du Boucher di Marseille, France, Nur di Fez, Morocco, Koks di Kepulauan Faroe, LeCafé Suisse di Switzerland, Langouste di Serbia, Willows Inn di Lummi Island, AS, D'Berto di Sepanyol, 102 House di Foshan, China;
• Artisan and Authenticity Award (Anugerah Artisan dan Keaslian): Ferme de la Ruchotte dari Perancis, Masashi Yamada dari Jepun dan Las Quince Letras dari Mexico.

Gastronomy Observer menceritakan kisah tahun huru-hara melalui pangkalan data pencari restoran serta kajian akademik, kewartawanan dan temu bual. Ia menggambarkan dan memuji pelbagai usaha pengusaha restoran yang hebat untuk menyediakan makanan kepada orang ramai sambil membangunkan cara baharu untuk meneruskan perniagaan di tengah-tengah pelbagai sekatan pergerakan. Namun begitu ia tidak menjauhkan diri dari sisi gelap industri yang juga meliputi budaya dapur yang kasar, masalah kepelbagaian hospitaliti dan #MeToo di restoran.

Hélène Pietrini yang baru dilantik sebagai Pengarah Urusan La Liste, berkata: "Walaupun kerap berlaku penutupan serta moral yang rendah, sektor restoran tidak pernah berputus asa. La Liste mahu menjadi pemangkin untuk menyokong pemulihan restoran dengan mengenalpasti individu luar biasa yang berdepan dengan krisis dan membentuk masa depan gastronomi."

Aplikasi berkuasa La Liste mampu mengesan lebih 25,000 restoran di 200 buah negara, iaitu lebih banyak daripada mana-mana aplikasi panduan restoran yang lain. Muat turun aplikasi kami secara percuma pada Android dan IOS dalam sembilan bahasa: laliste.app.linl/download

www.laliste.com 

Instagram @LaListe1000
Facebook https://www.facebook.com/Laliste1000
Twitter @LaListe1000 

Hubungan Media Antarabangsa 
coline@pascalevenot.fr 
Agence Pascale Venot
+33(0)6-61-20-59-42

Foto - https://mma.prnasia.com/media2/1422181/la_liste.jpg?p=medium600
Logo - https://mma.prnasia.com/media2/1422182/La_Liste_Logo.jpg?p=medium600