BEIJING, 18 Jun 2024 /PRNewswire/ -- Laporan daripada China Daily:
Suanye, kudapan buah-buahan dan sayur-sayuran jeruk dari wilayah autonomi Zhuang Guangxi, membangkitkan citarasa orang asing dengan rasanya yang manis, masam, pedas dan masin di acara promosi yang diadakan di Beijing pada hari Jumaat.
Lebih daripada 100 orang mengambil bahagian dalam acara ini termasuk pegawai dan pemimpin korporat dari Guangxi, wartawan asing daripada China Daily dan pelajar antarabangsa daripada Beijing University of Chemical Technology dan Guilin University of Electronic Technology.
Suanye dibuat dengan menjerukkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza dalam campuran cuka, garam dan perasa lain. Ramuan biasa termasuk nanas, betik, mangga, pic, timun, lobak merah dan akar teratai.
Membawakan kesan penghilang dahaga, menyegarkan dan menyelerakan, kudapan ini digemari bukan sahaja oleh penduduk tempatan bahkan pelancong dari seluruh negara.
Semasa perbincangan terbuka, pelajar antarabangsa termasuk Khan Niaz Muhammad dari Pakistan dan Haneen Abdulraheem Jameel dari Iraq berkongsi pengalaman kulinari mereka di Guangxi dan makanan masam di negara asal mereka.
"Bagi warga asing yang ingin tahu mengenai suanye, percayalah, ia patut dicuba. Anda akan merasai campuran rasa masam, manis, pedas dan sedikit menusuk," kata Muhammad. "Ia merupakan satu pengalaman yang unik."
Sementara itu, Liang Xuan, pewaris kemahiran membuat suanye, memperkenalkan sejarah dan tradisi suanye. Tahun lalu, kemahiran ini dimasukkan ke dalam senarai warisan budaya tak ketara Guangxi.
"Kami komited terhadap ketabahan dan inovasi untuk menjadikan teknik tradisional berkembang maju pada zaman moden," kata Liang.
Industri suanye Guangxi mewujudkan model perniagaan dengan kitaran pelaburan yang singkat dan pulangan tinggi, membolehkan kedai suanye berkembang di seluruh negara, tambah beliau.
Lima ruang pameran khas disediakan semasa acara ini, bagi membolehkan peserta menikmati suanye dan pelbagai buah-buahan segar dan belajar mengenai budaya makanan wilayah ini.
Dikenali sebagai "bakul buah" China, Guangxi kini menanam hampir 250 jenis buah-buahan, menyumbang 70 peratus daripada jumlah keseluruhan negara.
Participants taste suanye, a snack of pickled fruits and vegetables from the Guangxi Zhuang autonomous region, at a promotional event in Beijing on Friday. Wang Jing/China Daily
Pada tahun 2023, kawasan penanaman buah-buahan Guangxi mencapai 20 juta mu (1.33 juta hektar), dengan hasil tahunan mencapai sekitar 33.9 juta tan metrik. Ia juga merupakan tahun keenam berturut-turut wilayah ini menduduki tempat tertinggi di peringkat negara dari segi pengeluaran buah-buahan.
