DAGING MERAH YANG DIPROSES MENINGKATKAN RISIKO DEMENSIA; MENUKARNYA DENGAN KACANG DAN KEKACANG BOLEH MENGURANGKAN RISIKO

Kajian selama empat dekad terhadap lebih daripada 130,000 orang mengukur risiko daging pagi atau hot dog ballgame anda 

Pokok-pokok Penting

• Makan kira-kira dua hidangan seminggu daging merah yang diproses meningkatkan risiko demensia sebanyak 14% berbanding dengan mereka yang makan kurang daripada kira-kira tiga hidangan sebulan.
• Menukar hidangan daging merah yang diproses dengan hidangan kacang, kekacang atau tauhu setiap hari boleh mengurangkan risiko demensia sebanyak 20%. 
• Setiap hidangan harian tambahan daging merah yang diproses dikaitkan dengan tambahan 1.6 tahun penuaan kognitif global, termasuk bahasa dan fungsi eksekutif.
• Penyelidikan ini melibatkan lebih daripada 130,000 orang, diikuti sehingga 43 tahun.

PHILADELPHIA, 31 Julai 2024 /PRNewswire/ -- Orang yang makan sekurang-kurangnya 1/4 hidangan daging asap, bologna atau daging merah lain yang diproses sehari (kira-kira dua hidangan seminggu) mempunyai risiko demensia yang lebih tinggi berbanding mereka yang makan kurang daripada 1/10 hidangan sehari (kira-kira tiga hidangan sebulan), menurut satu kajian yang dilaporkan hari ini di Alzheimer's Association International Conference^® (AAIC^®) 2024, di Philadelphia dan dalam talian.

Penemuan ini juga menunjukkan bahawa orang ramai boleh mengurangkan risiko demensia dengan menggantikan satu hidangan daging merah yang diproses dengan satu hidangan kacang dan kekacang, seperti kacang dan kacang polong, setiap hari.

"Pencegahan penyakit Alzheimer dan semua demensia lain adalah fokus utama, dan Persatuan Alzheimer telah lama menggalakkan pemakanan yang lebih sihat — termasuk makanan yang kurang diproses — kerana ia dikaitkan dengan risiko penurunan kognitif yang lebih rendah," kata Heather M. Snyder, Ph.D., naib presiden hubungan perubatan dan saintifik Persatuan Alzheimer. "Kajian jangka panjang yang besar ini memberikan contoh khusus tentang salah satu cara untuk makan lebih sihat."

Makan makanan yang sihat untuk jantung secara keseluruhan boleh menyumbang kepada penurunan risiko penurunan kognitif dan demensia. Walau bagaimanapun, tidak ada satu makanan atau bahan yang, melalui penyelidikan saintifik yang ketat, telah ditunjukkan untuk mencegah, merawat atau menyembuhkan Alzheimer atau demensia lain. Malah, tidak mungkin satu makanan atau bahan akan mempunyai kesan bermanfaat yang signifikan terhadap penyakit yang kompleks seperti Alzheimer.

Para penyelidik memerhatikan lebih daripada 130,000 peserta dalam Kajian Kesihatan Jururawat dan Kajian Susulan Profesional Kesihatan dan menjejaki mereka sehingga 43 tahun untuk menilai hubungan antara daging merah dan demensia. Mereka mengenal pasti 11,173 kes demensia. Para penyelidik menilai diet peserta setiap dua hingga empat tahun berdasarkan jawapan mereka kepada soal selidik kekerapan makanan, yang bertanya kepada mereka berapa kerap mereka makan hidangan daging merah yang diproses, yang termasuk daging (dua keping), hot dog (satu), sosej atau kielbasa (2 auns atau dua pautan kecil), salami, bologna atau sandwic daging yang diproses; dan kacang dan kekacang, termasuk mentega kacang (1 sudu besar), kacang tanah, walnut atau kacang lain (1 auns), susu soya (gelas 8 auns), kacang rentetan, kacang atau lentil, kacang polong atau kacang lima (1/2 cawan), atau tauhu atau protein soya.

Dilaporkan buat kali pertama di AAIC 2024, penemuan menunjukkan bahawa orang dalam kajian yang makan 1/4 hidangan atau lebih daging merah yang diproses setiap hari mempunyai risiko demensia 14% lebih tinggi berbanding mereka yang makan kurang daripada 1/10 hidangan setiap hari.

Para penyelidik juga menilai kognisi menggunakan Temu Bual Telefon untuk Status Kognitif untuk 17,458 peserta kajian dan menentukan bahawa setiap hidangan harian tambahan daging merah yang diproses dikaitkan dengan:

• Tambahan 1.61 tahun penuaan kognitif untuk kognisi global — fungsi kognitif keseluruhan termasuk bahasa, fungsi eksekutif dan pemprosesan, dan
• Tambahan 1.69 tahun penuaan kognitif dalam ingatan lisan — keupayaan untuk mengingat dan memahami perkataan dan ayat.

Walau bagaimanapun, menggantikan satu hidangan harian daging merah yang diproses dengan satu hidangan kacang dan kekacang setiap hari dikaitkan dengan risiko 20% lebih rendah untuk mengalami demensia dan 1.37 tahun penuaan kognitif dalam kognisi global.

"Hasil kajian telah dicampur sama ada terdapat hubungan antara penurunan kognitif dan penggunaan daging secara umum, jadi kami melihat dengan lebih dekat bagaimana makan jumlah yang berbeza dari kedua-dua daging yang diproses dan yang tidak diproses mempengaruhi risiko dan fungsi kognitif," kata Yuhan Li, M.H.S., pembantu penyelidik di Bahagian Perubatan Rangkaian Channing di Brigham dan Hospital Wanita dan pengarang utama kajian itu, yang beliau jalankan semasa menjadi pelajar siswazah di Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston. "Dengan mengkaji orang dalam jangka masa yang panjang, kami mendapati bahawa makan daging merah yang diproses boleh menjadi faktor risiko yang signifikan untuk demensia. Garis panduan diet boleh termasuk cadangan yang mengehadkannya untuk menggalakkan kesihatan otak."

"Daging merah yang diproses juga terbukti meningkatkan risiko kanser, penyakit jantung dan kencing manis. Ia boleh menjejaskan otak kerana ia mempunyai tahap bahan berbahaya yang tinggi seperti nitrit (pengawet) dan natrium,"kata Li.

Para penyelidik juga mengkaji daging merah yang belum diproses dan tidak menemui hubungan yang signifikan antara demensia dan makan daging merah yang belum diproses, seperti hamburger, stik atau daging babi.

The Alzheimer's Association U.S. Study to Protect Brain Health Through Lifestyle Intervention to Reduce Risk (U.S. POINTER) adalah percubaan klinikal selama dua tahun untuk menilai sama ada intervensi gaya hidup yang mensasarkan banyak faktor risiko dapat melindungi fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua yang berisiko tinggi untuk penurunan kognitif. Lebih daripada 2,000 sukarelawan didaftarkan di lima tapak kajian. Keputusan dijangka dilaporkan pada tahun 2025.

Mengenai Alzheimer's Association International Conference^® (AAIC^®)
Persidangan Antarabangsa Alzheimer's Association (AAIC) adalah perhimpunan penyelidik terbesar di dunia dari seluruh dunia yang memberi tumpuan kepada Alzheimer dan demensia lain. Sebagai sebahagian daripada program penyelidikan Persatuan Alzheimer, AAIC berfungsi sebagai pemangkin untuk menjana pengetahuan baharu tentang demensia dan memupuk komuniti penyelidikan kolegial yang penting.
Laman utama AAIC 2024: www.alz.org/aaic/ bilik berita
AAIC 2024: www.alz.org/aaic/pressroom.asp
AAIC 2024 hashtag: #AAIC24

Mengenai Alzheimer's Association^® Alzheimer's Association adalah sebuah organisasi kesihatan sukarela di seluruh dunia yang khusus untuk penjagaan, sokongan dan penyelidikan Alzheimer. Misi kami adalah untuk memimpin jalan untuk menamatkan Alzheimer dan semua demensia lain — dengan mempercepatkan penyelidikan global, memacu pengurangan risiko dan pengesanan awal, dan memaksimumkan penjagaan dan sokongan berkualiti. Visi kami adalah dunia tanpa Alzheimer dan semua dementia^® lain. Lawati alz.org atau hubungi 800.272.3900.

• Yuhan Li, M.H.S., et al. Kajian Prospektif Pengambilan Daging Merah Jangka Panjang, Risiko Demensia, dan Fungsi Kognitif di Dewasa AS. (Pembiayaan: Institut Kesihatan Kebangsaan R01AG077489, R00DK119412, RF1AG083764, R01NR01999, dan P30DK046200; Kajian Kesihatan Jururawat disokong oleh nih UM1 CA186107; dan Kajian Susulan Profesional Kesihatan disokong oleh nih U01 CA167552)

*** Siaran berita AAIC 2024 mungkin mengandungi data terkini yang tidak sepadan dengan apa yang dilaporkan dalam abstrak berikut. 

Logo - https://mma.prnasia.com/media2/2470275/AAIC24_rgb_Logo.jpg?p=medium600