NAMYANGJU, Korea Selatan, 10 September 2013 /PRNewswire/ -- Lima makanan tradisional Korea telah disenaraikan dalam Ark of Taste, katalog makanan warisan antarabangsa yang berisiko untuk pupus, kata penganjur pameran makanan Korea yang dimasak pada hari Jumaat.
(Foto: http://www.prnasia.com/sa/2013/09/09/20130909124012552601.html )
Ini merupakan kali pertama makanan Korea didaftarkan dalam katalog makanan yang dimasak antarabangsa itu. Ia dilancarkan pada tahun 1996 sebagai gerakan makanan yang dimasak antarabangsa yang bermula di Turin, Itali.
Makanan yang dipilih termasuklah biji kacang yang diperasakan dari pulau resort selatan Jeju, bijirin gandum kerdil dari bandar tenggara Jinju, itik liar dari Wilayah Chungcheong Selatan, dan Lili Hanson serta daging daripada lembu yang diberi makan herba perubatan dari pulau timur Ulleung.
Jawatankuasa Persidangan Makanan yang Dimasak Antarabangsa Namyangju berkata ia menghantar senarai lima produk kepada suruhanjaya Ark itu bagi menarik perhatian kepada risiko kepupusan makanan itu dan untuk menggalakkan orang ramai melindunginya.
Yayasan Makanan yang Dimasak untuk Biodiversiti menyenaraikannya dalam senarai Ark pada 30 Ogos.
Projek Ark of Taste memaparkan produk berkualiti pada skala kecil yang dipunyai budaya dan tradisi seluruh dunia.
Makanan yang tersenarai mesti mempunyai perisa yang mudah dibezakan, hubungan dengan satu kawasan spesifik dan identiti tradisi tempatan. Ia mesti dihasilkan dalam kuantiti terhad yang berisiko untuk pupus, kata laman web yayasan itu.
Kini, 1,211 jenis makanan warisan, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, haiwan dan keju, didaftarkan dalam senarai itu, menurut yayasan itu.
SUMBER: Jawatankuasa Persidangan Makanan yang Dimasak Antarabangsa Namyangju 2013
