 |
RIVER FALLS, Wisconsin, 13 Disember 2021 /PRNewswire/-- Fiberstar, Inc., peneraju serat sitrus berprestasi tinggi, melancarkan penyelesaian bebas metilselulosa baharu untuk mencipta pengganti kepada daging menggunakan bahan yang bersih dan telus. "Pelancaran ini dilakukan ketika pengeluar makanan bersaing untuk mencari cara menambah baik tekstur pengganti daging selain pelabelan makanan," kata Presiden merangkap Ketua Pegawai Eksekutif, John Haen. "Banyak pilihan menggunakan bahan yang bersih dan telus yang ada di pasaran mempunyai kelemahan dari segi kerumitan pembuatan hingga penerimaan pengguna." Oleh sebab itu, Fiberstar memperkenalkan serat sitrus pentekstur Citri-Fi® TX20 generasi seterusnya yang boleh digunakan dengan protein berasaskan tumbuhan tertentu seperti kentang dan/atau kanola untuk menghasilkan analog daging yang bebas metilselulosa.
Kotak Peralatan Formulasi Bahan yang Bersih dan Telus Sebagai Alternatif Daging
Sejak berlakunya peningkatan permintaan berasaskan tumbuhan, banyak syarikat mencari alternatif kepada metilselulosa. Pada masa yang sama, pasaran menyedari bahawa tidak terdapat pengganti secara khusus. Hasilnya, Fiberstar membina kotak peralatan dengan penyelesaian bebas metilselulosa untuk dijadikan alternatif kepada daging yang memenuhi keperluan pelbagai produk. Citri-Fi TX20 baharu ini yang berciri mantap, dengan pemekat berkuasa dan bertekstur seperti daging, merupakan instrumen utama dalam kotak peralatan ini. "Kami memenuhi permintaan pelbagai pelanggan daripada mereka yang memerlukan pilihan bebas alergen hingga mereka yang cuba mencipta produk yang lebih sihat tanpa kelapa atau lemak sawit," jelas Encik Haen. "Protein tumbuhan ini berfungsi secara sinergi dengan Citri-Fi untuk mencipta tekstur seperti daging dengan kelazatan dan kelembutan yang diharapkan oleh pelanggan."
Selain itu, dalam kotak peralatan ini mempunyai jalur serat sitrus Citri-Fi 100 standard yang mengikat air dan mengemulsi untuk menghasilkan tekstur yang lembap. Apabila digunakan dalam penyelesaian bebas metilselulosa baharu ini, ia menghasilkan faedah tambahan termasuk kestabilan haba dan pembekuan/nyahbeku. Produk Citri-Fi diperoleh secara lestari daripada buah-buahan sitrus. Proses ini, yang bebas daripada pengubahsuaian kimia, menghasilkan produk berserat tinggi yang mengandungi jumlah serat larut dan tidak larut yang sama dan memberikannya fungsi yang unggul berbanding serat tumbuhan lain yang serupa di pasaran.
Manfaat Serat Sitrus Tambahan
Penyelesaian bebas metilselulosa baharu oleh Fiberstar adalah menggunakan bahan yang bersih dan telus dan tidak mempunyai nombor E. Pilihan pelabelan ini merangkumi serat sitrus, pulpa sitrus kering atau tepung sitrus. Citri-Fi ialah bahan bebas alergen, bebas gluten dan diperakui oleh Projek Bukan GMO.
"R&D akan terus merintis penyelesaian menggunakan bahan yang bersih dan telus baharu menggunakan teknologi serat sitrus kami," kata Dr. Brock Lundberg, Ph.D., Presiden R&D dan Aplikasi Makanan. "Kepakaran kami yang telah lama wujud dan pasukan teknikal yang tangkas memendekkan masa kami ke pasaran, yang membezakan kami daripada pembekal lain dalam industri."
Tentang Fiberstar, Inc.: Fiberstar, Inc. www.FiberstarIngredients.com ialah sebuah syarikat bioteknologi inovatif milik persendirian yang memberi tumpuan kepada peningkatan prestasi makanan dengan mengeluarkan dan memasarkan produk makanan tambah nilai berasaskan tumbuhan. Jenama terbesarnya, Citri-Fi®, ialah serat sitrus berprestasi tinggi dan semula jadi yang dihasilkan secara lestari daripada buah-buahan sitrus. Proses fizikal yang bebas daripada pengubahsuaian kimia, mewujudkan pemerangkapan air yang tinggi dan ciri pengemulsi bersih yang memberi manfaat kepada daging, tenusu, bakeri, kuah, sos, makanan sejuk beku, minuman, makanan haiwan, alternatif tenusu dan pengganti daging. Citri-Fi telah diperakui sebagai GRAS (Umumnya Diperakui Selamat), bebas alergen dan Projek Bukan GMO serta tidak mempunyai nombor E. Beribu pejabat di River Falls, Wisconsin dengan kilang pembuatan di Florida dan Wisconsin, Fiberstar menjual produknya ke seluruh dunia di lebih 65 buah negara.
Sila Hubungi:
Jennifer Stephens
j.stephens@fiberstar.net
Logo - https://mma.prnasia.com/media2/930996/Fiberstar_New_Slogan_Hi_Res_AI_Logo.jpg?p=medium600
