WFTA เผยแพร่รายงานสำรวจอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารประจำปี 2567

ลอนดอน, 28 ก.พ. 2567 /PRNewswire/ -- สมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลก (World Food Travel Association หรือ WFTA) หน่วยงานชั้นนำด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารและเครื่องดื่ม  ได้จัดทำรายงานผลการสำรวจอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารและเครื่องดื่มประจำปี 2567 (2024 State of the Industry (SOTI) – Food & Beverage Tourism) ผู้ที่สนใจสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติม หรือดาวน์โหลดสำเนารายงานฉบับนี้ได้ฟรี ในภาษาอังกฤษ ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี หรือโปรตุเกส จากลิงก์นี้ 

รายงาน SOTI เป็นการประเมินและวิเคราะห์ที่ทางสมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลกจัดทำขึ้นทุกปี เพื่อสำรวจอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารและเครื่องดื่ม หรือที่เรียกกันว่า Culinary Tourism หรือ Gastronomy Tourism ซึ่งในแต่ละปีนั้น ทางสมาคมฯ จะทำการสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญระดับแถวหน้า และวิเคราะห์ข้อมูลอย่างเชี่ยวชาญ จนได้ออกมาเป็นรายงานที่มีอิทธิพล กำหนดทิศทางความคิด

สำหรับรายงานประจำปีนี้ มีการพูดคุยเกี่ยวกับแนวโน้มต่าง ๆ 12 ประการ ครอบคลุมทั้งในเรื่องความน่าเชื่อถือ กระแสความนิยมในท้องถิ่น ความยั่งยืน ความหลากหลายทางวัฒนธรรม ปัญญาประดิษฐ์ (AI) พฤติกรรมผู้บริโภค ผู้นำเทรนด์ สุขภาพ ความกินดีอยู่ดี โซเชียลมีเดีย และความภักดีของลูกค้า เพื่อให้ภาคธุรกิจ องค์กร และสำนักงานการท่องเที่ยวต่าง ๆ ได้นำข้อมูลจากรายงานฉบับนี้ไปใช้ประกอบการตัดสินใจด้านการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาด ล่วงหน้าในอีก 12 เดือนข้างหน้า 

เกี่ยวกับสมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลก (WFTA)

สมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลก (World Food Travel Association หรือ WFTA) เป็นองค์กรระดับโลกที่ไม่แสวงหากำไรและไม่ได้สังกัดพรรคการเมืองใด โดยมีภารกิจในการทำงานร่วมกับบรรดานักการตลาดและผู้ประกอบการ เพื่อช่วยให้นักเดินทางค้นพบและชื่นชมวัฒนธรรมการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในสถานที่ต่าง ๆ

สมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลกก่อตั้งขึ้นในปี 2546 เพื่อเป็นกระบอกเสียงให้กับอุตสาหกรรมนี้ ทุกปีทางสมาคมฯ จะส่งมอบข้อมูลเชิงลึก ทรัพยากร เครื่องมือ การวิจัย และกิจกรรมต่าง ๆ แก่เครือข่ายผู้เชี่ยวชาญ 150,000 รายในกว่า 150 ประเทศ เพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมนี้เติบโตก้าวหน้า ซึ่งความรู้ เครื่องมือ และการฝึกอบรมของทางสมาคมฯ ช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญ องค์กร และแหล่งท่องเที่ยว ได้ใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมและมรดกด้านศิลปะการทำอาหารของตนได้อย่างเต็มที่ เพื่อเสริมสร้างความผูกพันต่อสถานที่และเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยว ส่งเสริมคุณค่าของแบรนด์ตามสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ เพิ่มความภาคภูมิใจในท้องถิ่น สร้างรายได้ในการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มของพื้นที่นั้น และผลักดันเศรษฐกิจในท้องถิ่นได้อย่างมีนัยสำคัญ

สื่อมวลชนกรุณาติดต่อ: อีริก วูล์ฟ (Erik Wolf) โทร: (+44) 7827 582 554 อีเมล: help@worldfoodtravel.org