 |
Hidangan, 'Perayaan Nusantara' dari Asia mengambil mahkota dan akan membantu membentuk masa depan gastronomi.
MILAN, 31 Oktober 2025 /PRNewswire/ -- Berikutan Grand Finale selama dua hari, malam tadi menyaksikan Ardy Ferguson dinobatkan sebagai pemenang Pertandingan Akademi Cef Muda S.Pellegrino 2024-25, edisi keenam pertandingan itu, di Castello Sforzesco yang ikonik di Milan. Bersaing dengan 14 finalis global berbakat lain, sajian Ferguson 'Archipelago Celebration' mencuri perhatian.
Untuk melihat Siaran Berita Multimedia, sila klik:
https://www.multivu.com/s_pellegrino/9363351-en-young-chef-academy-award-2025
Akademi Chef Muda S.Pellegrino adalah komuniti global yang memberi inspirasi, memperkasakan cef muda berbakat melalui hubungan yang tiada tandingan dengan tokoh masakan terkenal, pendidikan, bimbingan dan peluang rangkaian selanjutnya. Persaingan global selama dua tahun yang ketat, yang merangkumi 55 negara dan 15 rantau, mencapai kemuncaknya malam tadi, dengan kreativiti, kemahiran dan bakat berwawasan yang luar biasa dari generasi akan datang gastronomi pada paparan penuh dan seorang pemenang dinobatkan.
Selepas dua tahun bersaing dengan chef di peringkat serantau dan seluruh dunia, hidangan istimewa Ardy Ferguson dipilih sebagai pemenang oleh Juri Utama tujuh chef terkenal – Christophe Bacquié dari Perancis dan bintang dua Michelin Le Table des Amis; Jeremy Chan, pengasas bersama restoran dua bintang Michelin Ikoyi di London; Antonia Klugmann, dari L'Argine yang berbintang Michelin di Gorizia, Itali; Niki Nakayama, dari n/naka yang berbintang Michelin di Los Angeles; Elena Reygadas, chef pemilik Rosetta yang berbintang Michelin di Mexico City dan pengasas Biasiswa Elena Reygadas; Julien Royer, dari Odette yang berbintang tiga Michelin di Singapura; dan Mitsuharu Tsumura, yang restorannya Maido di Lima adalah yang terbaik di dunia menurut The World's 50 Best Restaurants.
Juri memuji Ferguson yang telah dibimbing sepanjang pertandingan oleh Vicky Lau kerana menunjukkan ketepatan teknikal yang luar biasa, visi kreatif yang tersendiri dan hubungan peribadi yang mendalam dengan sajian mereka. Sajian mereka, 'Perayaan Kepulauan', menonjol kerana keseimbangan inovasi dan keasliannya, dengan sempurna mewujudkan nilai-nilai kemahiran, semangat dan tujuan pertandingan.
Ardy Ferguson, pemenang Anugerah Akademi Cef Muda S.Pellegrino 2025, berkata: ''Saya amat berbesar hati kerana dinobatkan sebagai pemenang Pertandingan Akademi Cef Muda S.Pellegrino 2025. Mewakili Asia di pentas global ini merupakan pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Mencipta sajian saya, 'Perayaan Kepulauan', membolehkan saya berkongsi tradisi masakan Indonesia yang meriah yang telah memberi inspirasi yang mendalam kepada saya. Perjalanan ini telah mencabar saya secara kreatif dan teknikal dan menghubungkan saya dengan beberapa cef yang paling memberi inspirasi di dunia. Saya sangat berterima kasih kepada mentor saya, Vicky Lau, atas bimbingannya, dan kepada S.Pellegrino kerana membina platform yang luar biasa yang memberi kuasa dan meraikan cef muda.''
Tetamu di majlis anugerah, yang diadakan di Castello Sforzesco di Milan, telah disajikan dengan tontonan gastronomi eksklusif, kerana makan malam yang dipesan lebih dahulu telah dicipta oleh dua tokoh dunia masakan yang paling berpengaruh: Pía León, chef pemilik Kjolle Lima, menduduki tempat kesembilan dalam The World's 50 Best Restaurants 2025, dan Jessica Rosval, Ketua Chef Casa Maria Luigia dan Al Gatto Verde.
Antara yang hadir di dapur ialah Nelson Freitas, pemenang Pertandingan Akademi Chef Muda S.Pellegrino 2022–2023, yang, berikutan pengalaman bimbingannya dengan Akademi, kini bekerja bersama León – contoh sebenar peluang kerjaya dan hubungan bermakna yang terus diwujudkan oleh Akademi.
Malam gala itu juga menyaksikan pemenang anugerah cagaran Pertandingan Akademi Cef Muda S.Pellegrino dinobatkan. Chef Zanté Neethling (Afrika, Timur Tengah & Asia Selatan) menerima Anugerah Tanggungjawab Sosial S.Pellegrino untuk sajiannya Penghormatan kepada Khoi-Khoin Tara, yang dipuji sebagai contoh terbaik penggunaan amalan lestari.
Chef Noah Wynants (Eropah Utara) dan karya klasiknya yang berasaskan tumbuhan, 'Rendang' Belanda, dinobatkan sebagai pemenang Acqua Panna Connection in Gastronomy Award yang meraikan cef muda yang hidangan khasnya paling mencerminkan keharmonian antara tradisi dan inovasi. Akhirnya, cef Nicolás A. López (Amerika Syarikat) membawa pulang Anugerah Fine Dining Lovers Food for Thought, yang merupakan satu-satunya anugerah dalam pertandingan yang diputuskan oleh undi orang ramai dan mengiktiraf cef muda yang hidangannya paling baik menyatakan kepercayaan dan nilai peribadi mereka, sesuatu yang dipuji oleh cef López dengan hidangannya Pork with Hints of the Sea.
Akademi Chef Muda S.Pellegrino adalah peluang yang luar biasa bagi bakat muda dalam industri untuk mengakses tahap kepakaran dan pengetahuan tertinggi, dengan Ardy Ferguson kini menyertai nama-nama berpangkat tinggi untuk mewujudkan sumbangan positif kepada dunia gastronomi dan komuniti yang lebih luas.
Sorotan daripada Pertandingan Akademi Cef Muda S.Pellegrino 2024-25 boleh didapati di Akademi S.Pellegrino dan saluran sosial rasmi Sanpellegrino. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pertandingan ini, sila lawati sanpellegrinoyoungchefacademy.com.
Mengenai S.Pellegrino dan Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna dan Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks ialah tanda dagangan antarabangsa Sanpellegrino S.p.A., yang berpangkalan di Milan, Itali. Diedarkan di lebih 150 negara melalui cawangan dan pengedar di kelima-lima benua, produk ini mewakili kualiti, kecemerlangan disebabkan oleh asal usul dan dengan sempurna mentafsirkan gaya Itali di seluruh dunia sebagai sintesis kegembiraan, kesihatan dan kesejahteraan. Sanpellegrino, dengan produk ikoniknya dan sejarah lebih 120 tahun adalah syarikat terkemuka di Itali dalam sektor minuman bukan alkohol, menawarkan pelbagai jenis air mineral, aperitif dan minuman ringan.
Sanpellegrino sentiasa komited untuk meningkatkan kebaikan utama untuk planet ini dan berusaha dengan bertanggungjawab dan bersemangat bagi memastikan sumber ini mempunyai masa depan yang terjamin.
Gambar - https://mma.prnasia.com/media2/2809043/ARDY_FERGUSON.jpg?p=medium600
Logo - https://mma.prnasia.com/media2/1341607/5582852/SPYCA_Logo.jpg?p=medium600
