- Pasaran makanan fungsian kesihatan Korea melangkaui 5 trilion won buat kali pertama dalam sejarah tahun lalu, satu peningkatan 20% berbanding 5 tahun lalu
- Ginseng Merah, dengan 30% bahagian dalam pasaran makanan fungsian kesihatan Korea, kekal sebagai No.1 yang tidak dapat dipertikaikan
SEOUL, Korea Selatan, 24 Oktober 2022 /PRNewswire/ -- Menurut Korea Health Supplements Association, pasaran makanan fungsian kesihatan Korea melangkaui 5 trilion won buat kali pertama tahun lalu. Ini merupakan satu peningkatan 20% berbanding lima tahun yang lalu. Produk yang menduduki bahagian pasaran teratas ialah ginseng merah. Ginseng merah, dibuat dengan memproses ginseng, ialah produk kegemaran, tanpa mengira jantina dan usia, dengan bahagian pasaran mencecah 30%.
Ginseng Merah
Jenama ginseng merah terkemuka Korea dengan tradisi selama 123 tahun ialah 'CheongKwanJang' dicipta oleh KGC (Korea Ginseng Corporation), menyumbang kira-kira 70% daripada pasaran ginseng merah keseluruhan. Bagi menghasilkan ginseng merah berkualiti tertinggi, 'CheongKwanJang' menjalankan 430 ujian keselamatan untuk tempoh keseluruhan selama 8 tahun sebelum produk dihantar, termasuk 2 tahun pengurusan tanah dan 6 tahun penanaman, bagi menghasilkan ginseng merah premium yang boleh diambil oleh pelanggan dengan yakin.
'Ginseng' ialah produk istimewa serantau wakilan Korea. Khususnya, ginseng yang ditanam di Korea dikenali sebagai 'Ginseng Korea' dan telah lama diperdagangkan sebagai ramuan ubat berharga di pelbagai pelosok dunia. Walaupun ginseng ditanam di banyak pelosok dunia, ginseng Korea amat berbeza dari segi garisan, bentuk dan komposisi. Ginseng dari Korea dianggap sebagai ginseng terbaik di dunia berdasarkan kepada kualiti dan keberkesanan.
Ginseng asal yang diekstrak dari tanah digelar ginseng segar dan sukar untuk disimpan dalam tempoh yang lama kerana ia biasanya mengandungi kira-kira 75% kelembapan. Pada masa lalu, nenek moyang Korea mencipta kaedah mengukus dan mengering ginseng segar dengan wap untuk penyimpanan dan pengedaran jangka panjang dan produk yang diproses digelar 'ginseng merah'.
Di Korea, ginseng merah dihasilkan dalam pelbagai bentuk produk seperti cecair, kapsul, serbuk dan ginseng akar dan juga dijual sebagai makanan yang dinikmati seperti gula-gula, jeli dan teh. Pekerja pejabat, pelajar dan atlet mengambil ginseng merah untuk pulih daripada keletihan, manakala kanak-kanak dan warga tua mencari ginseng merah untuk meningkatkan imuniti mereka.
