 |
เชฟเจ้าของรางวัลมากมาย และเป็นบุคคลผู้โลดแล่นบนหน้าสื่อ จะได้รับเกียรติเข้าร่วมพิธีมอบรางวัลในวันที่ 26 มีนาคม 2024 นี้
ลอนดอน, 5 กุมภาพันธ์ 2024 /PRNewswire/ -- แพม พิชญา สุนทรญาณกิจ (Pichaya 'Pam' Soontornyanakij) จากกรุงเทพฯ เจ้าของร้านอาหารชื่อดัง Potong (โพทง) คว้ารางวัล Asia's Best Female Chef Award ประจำปี 2024 โดยรางวัลอันทรงเกียรตินี้มาจากการโหวตของสมาชิกจำนวน 318 รายจาก Asia's 50 Best Restaurants Academy เพื่อยกย่องเชฟหญิงที่ยืนหยัดในการก้าวข้ามขีดจำกัดความเป็นเลิศในวงการอาหาร
ทั้งนี้ เชฟแพมจะได้รับเกียรติเข้าร่วมพิธีมอบรางวัลสดในวันที่ 26 มีนาคม 2024 โดยรางวัล Asia's 50 Best Restaurants ประจำปี 2024 นี้ได้รับการสนับสนุนจาก S.Pellegrino และ Acqua Panna และเป็นครั้งแรกที่มีการจัดพิธีมอบรางวัลในกรุงโซล ผ่านความร่วมมือกับ Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs (MAFRA) และ Seoul Metropolitan Government
William Drew ผู้อำนวยการฝ่ายคอนเทนต์ของ Asia's 50 Best Restaurants กล่าวว่า "เชฟแพมเสิร์ฟอาหารที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง เมนูของเธอจัดว่าอยู่ในระดับมาสเตอร์คลาสด้านการให้ความสำคัญกับมรดกวัฒนธรรมและการเล่าเรื่องทางวัฒนธรรม การทำอาหารที่สร้างแรงบันดาลใจ และอิทธิพลในวงการอาหารไทยของเชฟแพมทำให้เธอเหมาะสมกับรางวัลนี้อย่างยิ่ง"
ร้านอาหาร Potong ซึ่งแปลว่า 'เรียบง่าย' นำเสนอมรดกทางวัฒนธรรมไทย-จีนที่เชฟแพมสั่งสมมา บวกกับเป็นการยกย่องธุรกิจยาสมุนไพรจีนของครอบครัวเธอ ร้านอาหาร Potong ตั้งอยู่ในอาคารเก่าแก่ซึ่งเดิมเคยเป็นร้านขายยาแผนจีนมาก่อน ผสานรวมประเพณีดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการทำอาหารชั้นแนวหน้า โดยนำเสนอเมนูอาหารแห่งแรงบันดาลใจ 20 รายการที่สะท้อนปรัชญา 5 องค์ประกอบแห่ง 'เกลือ กรด เครื่องเทศ เนื้อสัมผัส และ ปฏิกิริยาเมลลาร์ด' Potong คือหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในกรุงเทพ ติดอันดับที่ No.35 ของ Asia's 50 Best Restaurants 2023 และอันดับที่ No.88 ในรายชื่อเพิ่มเติมของ The World's 50 Best Restaurants 2023
ความมุ่งมั่นของเชฟแพมในการสนับสนุนเชฟสุภาพสตรีนั้นเห็นได้ชัดจากบทบาทของเธอร่วมกับ Gastronauts Asia และ Women in Gastronomy นอกจากนี้ เธอยังริเริ่มโครงการมอบทุนการศึกษา WFW (Women for Women) ร่วมกับองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรอย่างสมาคมสตรีอเมริกันแห่งประเทศไทย หรือ American Women's Club of Thailand โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนนักเรียนหญิงในพื้นที่ชนบทของประเทศไทยให้บรรลุความฝันในการเป็นเชฟ
ด้านเชฟแพมกล่าวว่า "รางวัลนี้เป็นมากกว่าความสำเร็จส่วนตัว แต่เป็นการยกย่องความเชื่อ การเคารพในมรดกทางวัฒนธรรม และการพัฒนาตัวเองให้ดียิ่งขึ้นอย่างต่อเนื่องของแพม ขอให้รางวัลนี้เป็นแรงบันดาลใจสำหรับเชฟหญิงรุ่นใหม่ในการทลายกำแพงเพื่อจุดประกายความฝันอันยิ่งใหญ่ในการทำอาหาร แพมเชื่อว่าใคร ๆ ก็สามารถกำหนดเส้นทางสู่ความสำเร็จได้ หากมีความชอบในสิ่งที่ทำและมีความตั้งใจจริง"
แหล่งรวมสื่อ:
https://mediacentre.theworlds50best.com/
รูปถ่าย - https://mma.prnasia.com/media2/2333148/50_Best.jpg?p=medium600
โลโก้ - https://mma.prnasia.com/media2/2321642/50_Best_Logo.jpg?p=medium600
