 |
ผู้ก่อตั้งรังสรรค์ร้านอาหารฮ่องกงระดับตำนาน The Chairman ได้รับรางวัลสำหรับความพยายามในการนำเสนออาหารกวางตุ้งดั้งเดิมบนเวทีโลก
ลอนดอน, 19 กุมภาพันธ์ 2024 /PRNewswire/ -- ในรางวัลล่าสุดที่มีการประกาศล่วงหน้าจาก Asia's Best Restaurants 2024 เชฟและเจ้าของร้านอาหารชาวฮ่องกง Danny Yip เป็นผู้ได้รับรางวัล Icon Award – Asia 2024 จากการลงคะแนนโหวตโดยสมาชิก 318 คนของ Asia's 50 Best Restaurants Academy ทั้งนี้ รางวัลดังกล่าวนี้เชิดชูบุคคลผู้ที่ได้ก่อประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญต่อศาสตร์การทำอาหาร โดยคู่ควรต่อการยกย่องในระดับโลก และใช้พื้นที่ของตนในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงเชิงบวก
กล่าวได้ว่า Yip เป็นผู้เปลี่ยนแปลงมุมมองต่ออาหารกวางตุ้งบนเวทีโลก ภายใต้การนำของเขา ร้าน The Chairman ในฮ่องกงเป็นร้านอาหารจีนแห่งแรกที่คว้าตำแหน่ง No.1 ในรายชื่อ Asia's 50 Best Restaurants 2021 และในปีเดียวกันนั้น ร้านนี้ยังเป็นร้านอาหารจีนแห่งแรกที่ติดโผ 10 อันดับแรกในการจัดอันดับ The World's 50 Best Restaurants
ร้าน The Chairman ก่อตั้งขึ้นโดย Yip เมื่อปี 2009 และได้รับเสียงชื่นชมในวงกว้างว่าเป็นผู้บุกเบิกในด้านอาหารจีนชั้นสูง ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อเป็นเครื่องตอกย้ำถึงการยึดมั่นอันแน่วแน่ของ Yip ในการใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น โดยชูความเรียบง่ายและความสดใหม่ ร้านแห่งนี้รับวัตถุดิบที่จับได้สดใหม่ที่สุดจากตลาดในท้องถิ่นในแต่ละวันโดยทีมประมงของร้านเอง อีกทั้งยังใช้แผ่นเต้าหู้ชั้นเลิศที่สุดจากสถาบัน Shu Kee ในฮ่องกง นอกจากนี้ Yip ยังมีไร่ออร์แกนิกขนาดเล็กตั้งอยู่บริเวณชานเมืองฮ่องกง ซึ่งเป็นที่ที่ทีมงานหมักถนอมเนื้อสัตว์และดองผักสำหรับร้านอาหารแห่งนี้
ในการนี้ William Drew ผู้อำนวยการฝ่ายคอนเทนต์ Asia's 50 Best Restaurants กล่าวว่า "Danny ยึดมั่นในพันธกิจต่อผลงานรังสรรค์ของเขาได้อย่างแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ตลอดจนในการเชิดชูคุณค่าของขนบธรรมเนียมไปพร้อม ๆ กับโอบรับนวัตกรรม ในการเป็นผู้นำ
ทีมร้าน The Chairman ในตลอด 14 ปีที่ผ่านมา เขาและทีมงานส่งมอบความเป็นเลิศแห่งอาหารกวางตุ้งแท้ ๆ The Chairman เป็นร้านอาหารที่โดดเด่น และ Danny ก็เป็นไอคอนตัวจริงแห่งวงการของเขา"
Yip กล่าวว่า "รางวัลนี้ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งยวด มิใช่สำหรับผมเท่านั้น แต่รวมไปถึงทีมงานของร้าน The Chairman ด้วย รางวัลนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องผลักดัน ที่คอยย้ำเตือนเราอยู่เสมอถึงความสำเร็จในระดับที่สูงยิ่งขึ้นไปอีกที่เราสามารถบรรลุได้ในวันข้างหน้า ผมสามารถทำได้น้อยนิดเพียงลำพัง เมื่อร่วมมือกัน เราสามารถทำได้มากมายเหลือเกิน"
งานพิธีมอบรางวัล Asia's 50 Best Restaurants 2024 สนับสนุนโดย S.Pellegrino & Acqua Panna จะจัดขึ้นสด ณ Grand InterContinental Seoul Parnas ในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ ในวันที่ 26 มีนาคม 2024
รูปภาพ - https://mma.prnasia.com/media2/2342457/50_Best.jpg?p=medium600
โลโก้ - https://mma.prnasia.com/media2/2336441/50_Best_Logo_2024.jpg?p=medium600
ศูนย์สื่อ: https://mediacentre.theworlds50best.com/
