 |
Pengasas restoran legenda di Hong Kong, The Chairman telah dianugerahkan atas usahanya dalam mempersembahkan masakan tradisional Kantonis ke pentas global.
LONDON, 20 Februari 2024 /PRNewswire/ -- Dalam anugerah terbaharu yang diumumkan daripada Asia's Best Restaurants 2024, cef dan pengusaha restoran Hong Kong, Danny Yip, telah dianugerahkan Icon Award - Asia 2024. Diundi oleh seramai 318 ahli Asia's 50 Best Restaurants Academy, penghargaan ini meraikan individu yang telah membuat sumbangan besar kepada gastronomi yang patut diiktiraf secara global, serta menggunakan platform mereka untuk mendorong perubahan positif.
Yip boleh diakui sebagai orang yang membawa perubahan dalam persepsi terhadap masakan Kantonis di pentas dunia. Di bawah kepimpinannya, The Chairman di Hong Kong menjadi restoran Cina pertama yang dinobatkan No.1 dalam senarai Asia's 50 Best Restaurants pada tahun 2021. Pada tahun yang sama, restoran tersebut juga menjadi restoran Cina pertama yang mencapai kedudukan top 10 dalam ranking The World's 50 Best Restaurants.
Ditubuhkan oleh Yip pada 2009, restoran The Chairman telah dipuji secara meluas sebagai pelopor dalam bidang masakan Cina yang lazat. Menonjolkan komitmen Yip yang tidak berbelah bahagi untuk menggunakan bahan-bahan sumber tempatan dan menekankan kesederhanaan dan kesegaran, restoran ini memperoleh hasil tangkapan paling segar dari pasaran tempatan setiap hari melalui kumpulan nelayan tempatan dan menggunakan kulit tauhu yang terbaik dari institusi Hong Kong Shu Kee. Yip juga mengusahakan sebuah ladang organik kecil di pinggir bandar, di sini pasukan ladang menghasilkan daging yang diawet dan sayuran yang dijeruk untuk restoran tersebut.
William Drew, Pengarah Kandungan untuk Asia's 50 Best Restaurants, berkata: "Danny bagaikan nafas baru dalam komitmen beliau terhadap seni kulinari, menghargai tradisi dan pada masa yang sama menerima inovasi. Memimpin The Chairman selama 14 tahun, beliau dan pasukannya mempersembahkann lambang masakan Kantonis asli. Ia merupakan penubuhan yang ikonik dan Danny ialah ikon yang sejati dalam industri ini."
Yip berkata: "Anugerah ini adalah satu penghormatan yang luar biasa, bukan hanya untuk saya tetapi juga untuk pasukan The Chairman. Anugerah ini akan menjadi pendorong, secara konsisten mengingatkan kami tentang tahap yang lebih tinggi yang boleh kami capai pada hari-hari mendatang. Kemampuan saya untuk mencapai sesuatu adalah terhad jika saya bersendirian, kami akan mencapai jauh lebih banyak jika kami bersama-sama."
Anugerah Asia's 50 Best Restaurants 2024, yang ditaja oleh S.Pellegrino & Acqua Panna, akan diadakan secara langsung di Grand InterContinental Seoul Parnas, Seoul, Korea Selatan pada 26 Mac 2024.
Pusat media: https://mediacentre.theworlds50best.com/
Foto - https://mma.prnasia.com/media2/2342457/50_Best.jpg?p=medium600
Logo - https://mma.prnasia.com/media2/2336441/50_Best_Logo_2024.jpg?p=medium600
